eNat Tưng Tưng

We did have a great time ^_^  The tour is so good, the food is so nice. We’re on the private-well-equipped & comfortable van ^_^And today I get some more knowledge that I didnt know before. We stop at an old pagoda on the way to My Tho province (Vi~nh Tra`ng pagoda), at that place I learn the lotuses are never approached by bees, flies or any kind of insect. That’s the reason why people believe this kinda flowers as a symbol of purity.

I also know the way people collect bee pollen by using a special plastic grid with dozens of bee-size holes which bee can fly through while their legs keep the pollen, so the pollen is stuck outside and drop into a net. They collect the pollen in the net to make final product. In My Tho province, they make bee farm in the longan farm, so almost the pollen come from the longan flowers.

[On the way to Phoenix islet (guess so)] 

 [Very fresh longan, just pick from the longan tree :p ]

[Buddies]

[I made it myself ^_^ the swatch & grasshoper from coconut leaves]

[Fresh coconut on Tien river]

[The tumbler reminds me my little cousin… miss you babe]

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Táo sấy khô, món snack ngon miệng, không sợ mập, không sợ béo, chua chua ngọt ngọt, lại dễ làm.

[Mùa này ở Melb lạnh quá hay sao mà mấy trái táo rụng đầy dưới gốc cây, chỉ còn mấy trái con con xanh xanh còn lủng lẳng trên cành. Nhìn mấy trái táo thiệt thích.]

[Chỉ còn một trái táo…. cuối thu mỏng manh…..]

Và đây là recipe làm món táo sấy khô siêu thượng hạng ^^

Bước 1:

Táo để nguyên vỏ, cắt lát mỏng, đừng dày quá nghen mí bạn

Bước 2:

Cho từng lát táo vào 1 cái khay, đừng xếp chồng lên nhau

Bước 3:

Cho vào lò nướng, chỉnh chế độ sấy, hoặc chọn chế độ pre-heat, rồi để cho nó pre-heat hoài, khoảng trong vòng 90 phút là xong. Đừng chỉnh nhiệt độ cao quá, táo bị cháy mà không giòn đó nheeeeee. Nhớ phải kiểm tra để không bị cháy

Bước 4:

Để ra ngoài cho nguội và khi nguội táo sẽ giòn hơn. Măm măm, chua chua, ngọt ngọt, thiệt là chảy nước miếng :p vừa đọc truyện vừa ăn miếng táo sấy mà nhấp thêm ngụm trà nữa là thôi rồi, chẳng còn gì để biết đến trên đời ^_^

[Măm măm thôi, nhìn là thèm rồi, chua chua ngọt ngọt quyện quyện giòn tan] 

[Măm măm thôi, nhìn là thèm rồi, chua chua ngọt ngọt quyện quyện giòn tan]

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Giới thiệu một xíu, món gà Piri Piri (peri peri) có nguồn gốc từ Nam Phi, là món gà ướp chua cay và chế biến bằng cách nướng. Chính xác tên nó là Frango Piri Piri (tiếng Bồ Đào Nha “frango” là gà, còn Piri piri là tiếng của vùng Nam Phi nghĩa là hạt tiêu Chilê). Khi những người Bồ Đào Nha đầu tiên đến Angola và Mozambique để biến 2 nước này thành thuộc địa của Bồ Đào Nha, họ mang theo hạt tiêu Chilê của vùng Nam Mỹ. Từ đó, sự hòa hợp 2 nền ẩm thực Bồ Đào Nha và Nam Phi cho ra đời món gà nướng Piri piri. Cho đến bây giờ, Piri Piri được xem như món “có bản quyền” của Bồ Đào Nha kiều như Tom Yum của Thái, hay Sushi của Nhật và Phở của Việt Nam.

Lần đầu tiên mình ăn gà Piri piri trong chuỗi fast food Nando’s tại Úc (đầu tiên là ăn ở Chadstone, rồi Mel Central, Deer Park, Swanston Str.) Menu ở Nando’s làm choáng voáng mình khi gọi món vì nghe sao hoành tráng quá xá. Menu ghi “Một con gà” rồi “nửa con gà” chứ không như KFC là 2 miếng gà hay 3 miếng gà Tuy nhiên con gà ở đây nhỏ chéo, ăn 1 con cũng mới vừa no no thôi :p Ái chà, nhưng mà cách nướng gà mới ngon làm sao đó nha, gà chua chua, cay cay, sốt cay cay, chua chua… mà gặp mình là đứa khoái cay khoái chua nữa (thấy mê ăn món Thái là biết òi hennnnnn) nên bưng ra nửa con gà ra, quất 1 lèo hết trơn. Sau đó chính thức kết món này, cho nó danh dự nằm vào danh sách món Tuna yêu thích ^_^

Sau khi về VN không còn được ăn nữa, mà muốn ăn quá, nên phải lò mò tầm sư học đạo. Kết quả là thành công rực rỡ, mỹ mãn, mỹ mãn, hương vị khá giống Nando’s … bèn ghi lại recipe ở đây, hí hí… Vì đây không phải recipe làm bánh, nên lượng gia vị không quan trọng, tùy theo sở thích của mỗi người, và tùy khả năng ăn cay mà gia giảm lượng ớt ^_^ cũng như độ chua ^_^ Với công thức bên dưới thì độ chua không chua như của Nando, nên lần sau mình sẽ gia tăng lượng giấm và chanh

[Nando’s đang bán franchise nè, ai muốn mở nhà hàng hok :p]

Sau khi nghiên cứu một số công thức thì công thức bên dưới là của mình biến tấu 1 xíu, có tham khảo từ đây
1. => http://www.youtube.com/watch?v=0owWwNHKzxw
2. => http://www.bbc.co.uk/food/recipes/piripirichicken_72310

Chuẩn bị nheeee

- 1/2 cup dầu olive
- 70 ml giấm đỏ hay giấm trắng (loại có hình trái táo của Mỹ mua trong Maximark, hay giấm nuôi của Việt Nam)
- Tỏi, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ, cũng hok cần nhuyễn đâu
- 6 trái ớt hiểm
- 1 trái ớt sừng đỏ băm nhuyễn
- Một trái chanh hoặc 1 trái rưỡi cũng được, vắt lấy nước
- Quan trọng là 2 cái này đâyyyyy: bột paprika và lá oregano, mỗi thứ 2 muỗng tea spoon
- 2 muỗng tea spoon tiêu xay (ở VN dùng tạm tiêu đen, vì mắc công đi mua tiêu đỏ, mà ít xài tới)
- 2 muỗng tea spoon muối (nhớ là tea spoon nha, còn cho 2 muỗng table spoon là đi luôn đó nha)

Hành động nghennn
Bước 1:

Mấy trái ớt hiểm cho vào lò, nướng đến khi khô khô, giòn giòn, rồi xắt nhỏ ra, lấy luôn cả hạt

Bước 2:

Cho dầu vào nồi nấu riu riu, sau đó cho tỏi vào, cho hành tây vào, cho dấm vào, nấu liu riu khoảng 10 phút, Cuối cùng mới cho muối, lá oregano, bột paprika, ớt sừng và nước cốt chanh vào, tắt lửa liền và khuấy đều lên.
Để bớt nóng

[Hỗn hợp sốt vừa nấu xong]

Bước 3:

Cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay nát nhừ nát bét, rồi đổ ra chờ ướp bé gà.

Bước 4:

Đem bé gà ra khỏi tủ lạnh, lấy dao khứa em vài đường, rồi lấy cây 3 chỉa xâm xâm mình em cho em dễ thấm gia vị. Lấy hỗn hợp khi nãy quện lên mình em nó, cả trong lẫn ngoài, nhớ trét ngay nách nó nhiều nhiều ^_^

“Let em nó alone” khoảng 2 - 3 tiếng hoặc nhiều hơn càng tốt, cho em nó thấm. (Lấy plastic wrap bao lại, bỏ tủ lạnh)

[Bé gà vừa ướp xong, cho bé nghỉ xả hơi 2 tiếng]

Bước 6:

Làm nóng lò trước 10 phút, khoảng 200 độ C, sau đó cho em gà vào lò. Khi nướng nhớ canh để quét tiếp phần sốt còn dư lên mình em nó, rồi canh để trở qua trở lại. Khi thấy dza em nó lên màu “tan” là được rồi, lấy dao khứa khứa thử là biết chín hay chưa thôi. Gà đừng có chặt ra cục nhỏ nhỏ, để nguyên con hay nguyên nửa con mới giống Nando’s style ^_^

Bước 7:

Đem em nó lên dzĩa, ăn với khoai tây chiên hay salad là số 11111111111

[Thành phẩm của Tuna nè, siêu ngon, nhưng hơo thiếu chua, tăng cay 1 tí giống Extra Hot của Nando’s càng ngon hơn ^^]

Cái sốt kia còn dư để tủ lạnh, dùng được trong vòng 1 tháng lận

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Sunflowers & apple cupcake for the weekend….

…..have no free time for gardening T_T

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Có người còn gọi là “xôi bắp dão”, có lẽ là đọc trại từ chữ “xôi bắp nhão”, nhưng khi đi mua thì chỉ cần nói “xôi bắp” thì người bán ngta hiểu rồi ^_^ vì thường thì ngta bán cái này chung với xôi vò, xôi gấc, xôi nếp than… còn xôi bắp của người Bắc, loại bắp với đậu xanh và hành phi thì thường bán chung với xôi mặn ^_^ Nói chung cái nào cũng ngon, mình thích cả 2, nhưng mấy hôm nay đang thèm món “xôi bắp nhão” này, nghe nói là làm cũng cực lắm, vì bắp hạt khô phải ngâm, sau đó nấu đến 10 đến 12 giờ gì đó (giống nấu bánh tét quá)

Khi ăn thì ăn kèm với cơm dừa khô bào, nhưng dừa đừng khô quá nha, sẽ bị xảm xảm khô queo khó ăn và gắt dầu, dừa hơi hơi khô thì lớp cơm còn mềm mềm, trong thịt dừa còn nước thì mới ngon. Mà nếu dừa tươi thì cũng không ngon vì nó không béo. Sau đó cho thêm 1 miếng đường có chút muối mè lên nữa, ăn ngất ngây luôn.

Ngày xưa người bán dùng lá dứa gai rọc hết gai 2 bên và phần gai ở sống lưng, sau đó chẻ đôi cái lá dứa ra và cắt khúc ngắn ngắn làm “muỗng” (thìa) để ăn xôi. Bây giờ toàn muỗng nhựa, mà còn loại nhựa tái chế xanh xanh đỏ đỏ nhìn thấy ghê quá…. Mỗi lần về quê đi ngang đám dứa gai là mình thèm món này Nhưng mà dứa gai bi giờ làm gì có nhiều, ngta chặt hết xây nhà bán đất rồi

(Sáng nay mẹ đi chợ mua cái này về ăn, chạy ra sân bứt lá dứa bình thường làm thìa chụp hình minh họa thôi)

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Summer rolls (Vietnamese: “gỏi cuốn”) is a kind of snack that offer you a harmony consisting of pork meat, shrimps, herbs, rice vermicelli, chive… to be wrapped in rice paper. The name “gỏi cuốn” means “salad roll” give us a good imagination of the shape and how fresh the food is.

Summer roll original to be known as a street food which was sold by the street vendors and hawkers in the afternoon time when people need to eat something that not really lunch or dinner. The making of summer rolls is quite simple and not take too much time to prepare all of its items, so everyone can make it at home easily.

Firstly, place boiled pork meat slices, boiled shrimps on the rice paper, then add a little rice vermicelli, herbs and wrap the rice paper and roll up to make a 3 fingers size roll (do not forget to spray the paper rice with little pure water before, just very little).

Summer rolls are not fried, they are served very fresh, very green with a very special sauce named “tương”. “Tương” is made from soy beans, coconut water, garlic with seasonings, then boiled on medium heat till simmer and well mixed. Then the sauce is set aside to room temperate then add some ground peanut, chili, deep fried shallot… as its topping. Every your dip in the sauce, your summer roll is more delicious, more tastier. So, make a worthy dip.

The key to making good summer rolls depends on two ingredients that you should prepare well. The first is rice paper, do select the one which is not too thick because you eat them very fresh and it should not too chewy. You can find it easily in Asian grocery stores. The second important is the ingredient to make the sauce, lucky that you can find it in any supermarket in Vietnam, they were canned in plastic bottle and long-lasting preserves.

Because all of the ingredients are not spicy or strong flavor, so everyone can taste it easily as a appetite or a healthy snack for anytime in the day, summer roll is also really perfect for people who are on diet.

In Vietnam, especially in the Southern, you can find summer rolls very easy in the local market, supermarket, from street vendors or even in the most luxury Vietnamese restaurant in town. Next time, when you arrive Vietnam, let’s try this summer rolls. I bet that you will add them into your favorite list

Some where you can try the Summer Rolls in Ho Chi Minh City

1. Wrap and Rolls chained restaurant
2. Tàu Lá Chuối Restaurant
3. Quán Ăn Ngon Restaurant on Pasteur street
4. Bến Thành market (District 1)
5. An Đông market (District 5)
6. Tân Định market (Phú Nhuận District)

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Trước tiên phải càm ràm cái thằng Vietnam Airlines mới được, càm càm ràm ràm miết mà dịch vụ nó như sh*t vậy. Đầu tiên là book chuyến 1 giờ 30, rồi nó delay thành 3 giờ, rồi chờ gần đến 3 giờ nó báo delay thành 3 giờ 15. Coi coi có bực mình không, làm lên tới ĐL là chiều tối thui lui rồi. Mà lý do cũng rất ư là bực bội là “thay đổi kế hoạch bay” - kế hoạch con khỉ gì mà cứ thay đổi xoành xoạch xoành xoạch thế kia. Thật ra theo mình nghĩ là chẳng có thay đổi khỉ gió gì hết, chẳng qua chuyến 1 giờ 30 của nó không đủ lượng khách (cho mấy cha Vietnam Airlines có lời) nên nó gộp 2 chuyến 1 giờ 30 chung với 3 giờ thôi (mỗi ngày nó có 4 chuyến). Làm ăn gì mà sống nhăn àh. Nên mình sẽ quyết định khi về không đi Vietnam Airlines nữa, mà chuyển qua Mekong Air đi thử xem sao. [sẽ viết review về Mekong Air ở đây - đặt cục gạch sẵn]

[Tranh thủ show hình, show hàng]

Đó là hết phần càm ràm, tới phần kể chuyện. Đi Đà Lạt bằng máy bay công nhận sướng thật đó, ngồi chưa nghe hết 1 album nhạc là đã tới rồi, sung sướng gấp mấy lần ngồi xe Phương Trang cà rịch cà tang 6 - 7 tiếng đồng hồ, ưỡn a ưỡn ẹo qua mấy con đèo. Đi từ SG đến sân bay Liên Khương chỉ độ 40 phút thôi, nhưng đi từ sân bay Liên Khương và trung tâm Đà Lạt lại mất chừng ấy thời gian nữa, hix hix (hình như 30 km). Sân bay Liên Khương mới xây dựng lại, đẹp hơn ga quốc nội của Tân Sơn Nhất (sân bay gì mà nhìn cứ âm u, tối tối thấy ghê). Khi đến thì có thể mua vé xe bus sân bay về trung tâm với giá 40 nghìn đồng (cập nhật tháng 5/2011) bạn nhớ lấy cái card để ngày về nếu cần thì gọi xe bus sẽ đón bạn tại khách sạn luôn. Tuy nhiên cũng lưu ý 1 điều là khi bạn đi ra sân bay thì không phải xe chỉ đón 1 mình bạn, mà sẽ chạy vòng vèo mấy điểm, đủ đón khách khác, rồi mới đi ra sân bay, cho nên thời gian để làm chuyện này thì tốn vô ích quá, nên bạn có thể gọi xe taxi Thắng Lợi đi thẳng ra sân bay với giá 200.000 đồng (cập nhật 5/2011) nếu gọi Mai Linh là 300.000 nhé xe Thắng Lợi thì gọi chiếc 7 chỗ đi cho thoải mái (7 hay 4 gì cũng bao tiền thôi ^_^)

[Sân bay Liên Khương]

[Nụ hoa mimosa - San hô núi]

Hết phần đi lại, đến phần đi dzạo. Nói chung mục đích lên Đà Lạt thì chỉ để “thở sạch - refresh lại” thôi, chứ nói là để đi dạo thì chả biết dạo đâu, đừng rủ tui vào vườn hoa thành phố - í ẹ, đừng rủ tui vào thác Cam Ly - ek ek…. Nói chung ai đi Đà lạt lần đầu tiên thì háo hức vào những nơi này, chứ đã vào rồi thì sẽ chả thấy gì là háo hức cả. Vì sản phẩm du lịch nghèo nàn, chỉ dùng mỗi nhan sắc cái thác để kinh doanh, mà nhan sắc thì càng ngày càng tiều tụy và chưa kể cái nhan sắc đó phụ thuộc nhiều vào ông trời. Năm nào mưa nhiều thì nhan sắc đó đẹp, mùa khô thì cằn cỗi như bà cô già…. Ngoài ra chả có gì sất, trừ cái màn cho thuê trang phục dân tộc đeo gùi hoa nhựa quấn cọng dây màu màu lên đầu, đứng trước nhà rông mini uốn éo chụp hình, hoặc như ở Thung Lũng Tình Yêu thì có trái tim sơn màu lòe loẹt khoét cái lỗ, hai anh chị chui vào nắm tay ngồi trên xích đu sơn trắng và đùng đưa chụp ảnh, cộng thêm vào là mấy chị bán hàng su-vơ-nia ngồi dọc 2 bên mà bán áo len khăn choàng…. Đó, toàn cảnh ngành du lịch Đà Lạt là vậy đó, phụ thuộc thiên nhiên, chủ quan khinh địch (Tất nhiên là mình cũng đã từng vào và cũng từng bị “dzội ngược ra” với những màn hiếp dâm thiên nhiên như vậy mới có “tư liệu” kể chuyện mua vui ở đây nè)

[Pé Súp Lơ Mini, chưa dậy thì, còn teen ]

Đà Lạt cũng không còn lạnh như xưa, có thể chạy xe honda ban đêm mà không cần áo ấm, không như thời mình đi 1990, khăn áo quấn đầy người, ban đêm trời lạnh nói chuyện khói bay ra phì phò như hút thuốc, bước xuống mấy bậc thang gỗ đi xuống chợ uống sữa đậu nành mà lạnh teo leo nheo luôn (bây giờ là thang bê-tông). Một phần là do khí hậu nóng lên toàn cầu, một phần là do diện tích thông Đà lạt không còn rộng như xưa nữa, thay vào đó là nhà cao tầng đủ kiểu (Đà Lạt theo vết xe đổ của TP.HCM về quy hoạch đô thị, mỗi nhà xây mỗi kiểu, tự phát, ảnh hưởng đến mỹ quan của cả thành phố) Thử tưởng tượng như có 1 khu vực nào đó, quy hoạch kiến trúc Đà Lạt chỉ là nhà mái dốc, tường sơn toàn một màu trắng kem, và tất cả cửa sổ chỉ sơn 1 màu xanh da trời, và chỉ trồng 2 loại cây tầm cao là thông là phượng tím, cây tầm thấp thì mimosa, quần thể kiến trúc này nằm cheo leo trên 1 khu đồi, ái chà, chắc là nhìn từ xa tuyệt đẹp, hehe (cái này là mình liên tưởng từ kiến trúc của khu đảo Santorini của Hy Lạp chứ mình không có sáng tạo gì cả - héhé - bạn có thể Google từ Santorini để biết thêm về khu này)

Tất nhiên bạn không thể yêu cầu Đà Lạt mãi mãi y xì như 1 Đà Lạt trong ký ức của bạn, bạn không thể ích kỷ như thế, vì đó là kết quả (hay hậu quả) của phát triển (và nhất là ở các nước quản lý phát triển yếu kém như nước ta) và người dân nơi đây họ cũng cần và được hưởng lợi từ sự phát triển đó. Đối với bạn, một du khách 1 - 2 năm ghé qua vài ngày thì tiếc nuối, còn đối với dân bản địa thì họ hào hứng với sự đổi mới hàng ngày. Đó là 2 góc nhìn từ 2 “tuyến nhân vật” - vì thế đừng la toáng lên rằng Đà Lạt bây giờ xô bồ quá.

[Ơi…. sương khói lãng mạn quá đi… hump…. ngta đốt rác đó, thiệt tình, haizzzz]

Đà Lạt đang xây dựng Dalat Center 10 tầng nằm rất gần chợ Đà Lạt (khu C - chợ gà cũ), dự đoán khi khánh thành sẽ nằm một cục chần dần, có thể lấn át tất cả xung quanh (kể cả cái chợ Đà Lạt biểu tượng). Cái building này theo bản thiết kế công bố thì đẹp thật, nhưng nhìn chả khác gì 1 cái Vincom hay Diamond, chưa thấy gì đặc biệt biểu trưng cho Đà Lạt (kiểu như bạn đến thành phố biển Phukhet bạn sẽ thấy trung tâm mua sắm Jung Ceylon hoành tráng với hình dạng những chiếc thuyền buồm - rất hòa hợp với bối cảnh thành phố biển)

[Tấm ảnh tâm đắt nhứt nhứt - Hồ Than Thở chiều tà…. không hề photoshop nhe, chiều đẹp quá đi]

Nãy giờ không có khen ha, giờ có chuyện để khen nà Kỳ này đi Đà lạt tâm đắc nhất là ăn ở quán Con Bò Mập và khách sạn Blue Moon. Con Bò Mập thì ngon lắm, với các món chế biến từ bò và bê, và đặc biệt là các loại xúc xích và patê tươi của chính quán làm ra. Món xúc xích bê và pate gà rất ngon, ăn kèm với salad bưởi khiến mình bây giờ còn thèm quá xá đi, món bò fillet nướng cũng ngon lắm lắm với sốt tiêu xanh, bò mềm mại thơm thơm, ăn kèm cùng khoai tây nướng với bacon và tỏi nguyên củ nướng, món này bán theo số gram mình ăn, tối thiểu là 300 gram thịt bò (giá cập nhật tháng 5/2011 là 65 nghìn cho 100 gram) nhưng chất lượng thì tuyệt vời. Theo như quản lý của quán giới thiệu thì bò là do nhà hàng nuôi được lai giữa bò Đà Lạt và bò nhập, và quán chỉ là bề nổi, phần tập 2 mà công ty đang làm là sản xuất xúc xích tươi phân phối toàn quốc (đang chờ cấp phép). Để coi sao, nhưng phải nói 1 lần nữa là xúc xích ngon ơi là ngon :p Bạn nào muốn mua về thì nhà hàng sẽ đóng hộp lạnh cho bạn xách về tham khảo thêm ở conbomap.com nhé

[Con Bò Mập]

[Thịt tái để ăn lẩu bò, trong lẩu có nạm cũng ngon lắm đó, nhưng mà mình hok thích ở chỗ nó có mùi chao, huhu]

[Xúc xích bê, pate gan gà và salad bưởi, món này ngon ^_^ Duyệtttttttt]

[Fillet bò nướng sốt tiêu, ăn kèm khoai tây nướng và tỏi nướng]

Còn Blue moon thì dịch vụ OK, khung cảnh đẹp, tuy nhiên BBQ buffet buổi tối thì chất lượng kém quá (món ăn thì có khá nhiều món y chang buffet sáng KS cho khách ăn, các món như sò huyết nướng và nghêu hấp sả không tươi, tôm thì chỉ đem ra 1 lần, không fill up, nghèo nàn salad và rau củ trong khi thế mạnh ĐL là cái này…) Nhưng bên trong khách sạn có 1 khu vườn khá đẹp, vì thế phòng nào cũng có cửa sổ nhìn ra đẹp lung linh hết, và khách sạn có wifi miễn phí ^_^

[Một góc vườn của Blue Moon]

[BBQ buffet của Blue moon, chỉ có món cá ướp sả nướng, bò lá lốt và heo rừng nướng là ngon thôi]

[Nằm trong phòng nhìn ra trời lãng đãng]

[Ai uống sữa đậu nành không???]

Nói về ăn uống thì hình như Đà Lạt thiếu trầm trọng các quán ăn ngon, nếu lên mạng search hay người Đà Lạt giới thiệu thì sẽ ra 1 lô 1 lốc quán, nhưng nếu bạn ngồi thống kê lại thì 99% là những quán ăn bình dân, hàng quán tư nhân, kiểu như anh A mở quán bán rồi truyền lại cho con, hay chị B ngồi nhà rảnh quá nên mở quán C kiếm đồng ra đồng vào, rồi dân tình ăn thấy cũng được được, rồi đông lên từ từ…. và hầu như không có quán nào xuất phát điểm từ công ty, bài bản chuyên nghiệp nào cả (như quán Con Bò Mập mình nói ở trên)

Chính vì hầu hết các quán là kiểu kinh doanh tư nhân gia đình, nên cung cách phục vụ và chất lượng vệ sinh rất là trời ơi đất hỡi, con bé bưng bàn có thể vừa bưng tô và khuyến mãi thêm 1 ngón tay cái bám vào thành bát, hay chị bán hàng có thể ung dung vừa bóc thịt vừa đếm tiền rồi gãi đầu hay gãi gì đó thì có trời mới biết…

[Chiến sĩ cụt 1 tay, haizzzz…. chụp hình hok có tâm, haizzzz ]

Và hầu như các quán được nhiều người cho là nổi tiếng ở Đà Lạt thì mình chả thấy ngon (ngon mắt lẫn ngon miệng) tí nào cả. Cá nhân mình thì thấy có quán bún bò 52 Thi Sách là ổn về chất lượng món ăn, tuy nhiên phải vô tư lắm mới thấy bát bún bò ngon khi ăn xung quanh lũ ruồi bay nhặng xị, và mấy đôi đũa tre trông cứ ẩm ẩm như thế nào ấy (chắc do khí hậu Đà Lạt ẩm ẩm)

[Bún bò 52 Thi Sách, có vị được mình cho là ngon nhất trong mấy quán bún ở DL, nhưng đây cũng là bãi tập kết của ruồi]

[Nhà vườn lên đèn]

[Buổi sáng thanh tao đạm bạc…]

Hoặc như bạn mình dắt đi ăn quán bánh bèo số 4 nổi tiếng, mà có người cho là phải chờ mới có ăn thì mình thấy nó ghê ghê sao í, vì cái quán rất là tối âm u, công với mấy anh mấy chị ngồi lúp xúp chật như nêm, và ruồi thì bay qua bay lại như đi tuần, đó là khung cảnh, còn chất lượng thì có thể nói đó là bánh bèo dzở nhứt nhứt mà mình từng ăn. Thường thì bánh bèo nên ăn nóng, phải mới lấy trong nồi ra ăn mới ngon, còn bánh bèo này giống kiểu bánh bèo chén to to của Huế, ăn nguội, nhưng khí hậu Đà Lạt lành lạnh, ăn đĩa bánh bèo lạnh tanh vào, cộng với cảm quan về chén bát, cùng bà bán hàng làm mình chả thấy có gì ngon 1 tí tẹo nào cả.

[Bánh bèo dở nhất VN là đây]

[Hoa đồng tiền]

Hoặc như tiệm bánh Liên Hoa là tiệm bánh top của Đà Lạt, nhưng chất lượng thì tầm thường quá, mình nghĩ không phải là họ không biết làm bánh ngon, mà vì nguyên liệu họ không chọn loại ngon. Ví như mousse hay cheese cake của họ giá chỉ 27 nghìn 1 slice thì làm sao được làm từ nguyên liệu ngon được, đó là vấn đề.

[Đồi Cù giờ là của nhà giàu, hix hix, tuy nhiên cũng nhờ thành sân golf mà DL mới còn 1 chỗ đẹp như thế này]

Còn vài chỗ nữa, nhưng nói nữa rủi có dân Đà Lạt quá khích vào đây, chắc chọi đá mình lỗ đầu quá… Nói túm lại, không phải Đà Lạt không có những quán “pro” tuy nhiên giá thì trên trời như nhà hàng Nam Phan trên Trần Hưng Đạo thì khỏi phải luận bàn, mình không phải là đối tượng của nó hehe…

Cái mình nói là mô hình kiểu như Con Bò Mập (sao nhắc lại cái tên này hoài àh nghen), nhà hàng Thanh Thủy bờ hồ… Nghĩa là 1 nhà hàng lịch sự, giá cả chấp nhận được, thức ăn ngon và phục vụ chuyên nghiệp. Àh mình thấy có 1 nhà hàng sushi ngay vòng xoay Phan Đình Phùng, mà đi qua đi lại không bao giờ thấy có khách, nên không dám vào thử

[Biệt thự khu cadasa, quán càphê “Violet ngày thứ 4″ - tên quán cũng là tên của 1 truyện ngắn kể về anh thương binh yêu thầm cô ca sĩ, cũng cảm động, bạn nào yêu văn chương tìm đọc nhé ;-)]

Có lẽ market size của Đà Lạt nhỏ quá, nên các đại gia ẩm thực Sài Gòn chưa để mắt tới, mà xét cho cùng thì Đà Lạt chỉ thuần về du lịch, mà du lịch thì theo mùa, tội tình gì đầu tư rồi làm 4 tháng mệt nghỉ (3 tháng hè + 1 tháng cuối năm), nằm chơi 8 tháng còn lại…. Trong khi đầu tư các thị trường Đà Nẵng hay Hà Nội thì ngoài khách du lịch còn có khách công tác, và ngay cả khách địa phương khá lớn.

[Sân bay Liên Khương]

Trong chuyến đi này thì tình cờ trùng với dịp PT promote CD mới tại nhà sách PNC (CD do PNC phát hành) nên được xem PT diễn trong trời Đà Lạt thật là sung sướng, thật là máu lửa. Hình như lâu lắm rồi mới xem PT hát live đó, mà tội nghiệp ghê hỏi bả mệt không thì bả kiu không mệt mà đói bụng quá vậy mà còn ráng hát thêm 5 - 6 bài nữa mới chịu về

[Air Mekong có phục vụ ăn nhẹ và thức uống tại sảnh chờ]

Àh, trong chuyến đi này, thì chuyện ăn gà nướng giữa rừng thông cũng là 1 kỷ niệm đáng nhớ ^_^ Vì ăn gà H’mông nướng dưới thung lũng toàn là thông thì thật là lãng mạn và nên thơ. Số là trên đường đi Suối Vàng và Thủy Điện Akaret về thì thấy ngta bán gà nướng và cơm lam nhiều quá, nên lựa 1 quán đẹp nhất vô ăn thử. Đó là cái quán nằm dưới thung lũng thông, còn mấy quán kia thì nằm “trên bờ” mà xấu xấu không hà, không có chăm chút quán xá gì hết. Còn quán này thấy mấy bộ bàn ghế gỗ sơn trắng là thích roài, (chuộng bề ngoài ghê) heh. Xong cái hỏi giá tiền, rồi nằm phè ra 1 xíu thì có gà đem ra cho ăn. Công nhận thấy con người ác thiệt; Chuyện kể rằng có gia đình gà H’mông sống trong khu vườn nọ, tự nhiên 1 ngày đẹp trời có thằng ác độc kia đến, nói gì với bà chủ, chỉ ngay con gà, bà chỉ liền bắt nó đem đi trụng nước sôi, cắt cổ, vặt lông,gia đình gà li tán, vợ mất chồng, con mất bố… Ôi, thằng ác độc đó là tui đó, huhu. Nhưng mà công nhận thịt nó ngon thiệt, thứ lỗi nhé gà ơi…. Ai mún biết gà H’mông là con gì thì ra siêu thị Coop mart hay Maximark sẽ thấy con gà đen thui, da đen, xương đen nằm khỏa thân trong túi hút chân không là nó đó nha. Nói chung gà ngon, chị này ướp cũng ngon, nhưng cơm lam thì không ngon lắm (nhưng không dở, bình thường thôi)

Lúc chị này bưng đồ ăn ra, tự nhiên tui liên tưởng đến mấy cảnh phim kinh dị Thái Lan, ăn xong cái nằm xài lai mê man, bất tỉnh nhân sự, chị ấy huýt sáo, đồng bọn chạy đến trói tay trói chân, cướp xe, xong quăng tui nằm vật vạ giữa thung lũng, rồi cướp đi đời trong trắng của tui. Haha…. Sợ quá, sợ quá…. (Coi phim nhiều bị nhiễm thiệt, nhưng mà thiệt tình thì lúc đó cũng có nghĩ đến chuyện này, ai biết được, ta nói thời buổi này cái gì cũng xảy ra được hết áh)

[Lòng gà H’mong xào pó xôi ]

[Gà Hmong nướng]

[Tác phẩm trút cơm lam ra đĩa của mình, haha, thật là liên tưởng, liên tưởng] 

Entry liên quan: Đà Lạt 2008

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Hôm nay mới phát hiện cách nhà mình hôk xa có một ông chú vừa làm vừa bán món “cốm ngò” món mà hồi nhỏ hồi xưa hồi xửa hay ăn trong căn-tin trường học (hồi nhỏ đã ăn hàng rồi, thấy chưa, hehe). Mua về cắn cái xực liền, ngon ghê đó, giống như gặp lại bạn cũ lâu ngày ^_^

Ông chú đó vừa bưng ra 1 mẻ xếp trên bàn để cho nguội, ổng hỏi mình ăn cái này bao giờ chưa, mình nói ăn hồi nhỏ lâu lắm rồi… ổng nói ăn thử lại đi, rồi mai mốt ghé đây mua hoài luôn. hehe

Cốm ngò thành phần đơn giản lắm, có đường mạch nha, có cọng mì rồi làm sao đó mà nó xà nùi xà nùi lại, sau đó cho thêm mấy cọng ngò lên trên. Vậy mà ăn quá xá đã…. (nhưng mà ngọt + chiên = cholesterol)

Bùn ngù + hình chụp bằng điện thoại nên xí trai xíu

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Đi đường xa thì thích nhất là được ăn ngon, híhí… nhất là mấy hôm phải dậy sớm, đi ra khỏi TP là cái bụng đã kiu ọt ọt rồi. Ví dụ như trên đường về miền Tây thì mình thích ăn cơm tấm Kiều Giang, hay vào khu Tên Lửa - đường Vành Đai Trong - có quán phở 99 (cùng quán phở 99 ở Nguyễn Trãi)

Hay đi ra hướng miền Đông thì thích ăn cơm tấm Kiều Giang luôn :D

Còn nếu bạn nào có đi về hướng Tây Ninh, Trảng Bàng, Củ Chi… thì mình giới thiệu 1 chỗ ăn sáng ngon nè, đó là quán phở Quỳnh Mai. Từ SG đi Củ Chi thì quán này nằm bên tay phải, chưa đến Cầu vượt Củ Chi nhé, (cách đó khoảng 1km) phở ở đây ngon, có thêm món bò né nữa.. mà chủ quán giới thiệu là bò tơ nổi tiếng Củ Chi :D (hok biết phải hok nữa :D)

Giá cả thì cũng OK lắm, hình như có hai mấy nghìn 1 tô phở thôi, bánh phở thêm thì miễn phí :D
Hùi xưa mình ăn thì quán nhỏ xíu thôi, bây giờ thì sắp bành trướng ra thêm phía sau rộng lắm rồi. Bên hông quán là 1 con đuờng, và phía sau có mảnh đất trống nên đậu xe ôtô vô tư.

Bác chủ Quỳnh Mai mà có vô tình search google thấy bài này thì mời em tô phở gọi là công quảng cáo nha, haha :D :D 

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook

Chuyện này mà hok “rédige un rapport” lại thì mai mốt bùn bùn hok có cái đọc nhảm nhảm, nhứt là tuổi càng già càng mau quên. Rapport có tựa là “Ngày thứ 7 đầu năm thảm thiết”…

Câu chuyện bắt đầu như sau:

Sáng thứ 7 mùng 10 Tết Con Mèo, ngày đầu tiên quánh dzấu giao dịch của 1 năm mới, có hẹn với Phillipe lúc 10 giờ. Tối hôm qua đi ngủ quên sạc pin điện thoại, sáng thứ 7 choàng tỉnh giấc mộng :D lồm cồm bò dzậy thì điện thoại tắt ngúm, hèn chi hok báo thức, haizzz…. nhà thì cúp điện, giờ hẹn thì gần kề… T_T

Điện thoại hok mở lên được, nên hok biết địa chỉ của chỗ hẹn, cũng hok biết số điện thoại của him luôn T_T, nhớ mang máng là 69 hay 49 ở đường Thủ Khoa Huân hay Lưu Văn Lang gì đó, nói túm lại là ở gần chợ Bến Thành T_T, thôi thì đi kiếm 4 địa chỉ đó luôn chứ biết sao giờ, hix hix

Xuống dưới nhà thì cúp điện nên bấm cửa lên hok được, phải lôi chiếc xe qua cửa bên hông mới ra được khỏi nhà, chạy vèo vèo ra kiếm hok ra cái chỗ cần kiếm T_T hok biết làm sao, bấm điện thoại cầu cứu bạn Như, gọi 3 lần hok được, huhu… bạn Như chắc đang ngủ, huhu… trong đầu lóe lên bạn Hương - chắc bạn Hương hok biết Phillipe nhưng bạn Hương biết bạn Đạt, bạn Đạt chắc chắn biết số Phillipe, gọi bạn Hương cũng hok được luôn, ai cũng ngủ hết trơn, cuối tuần mà, huhu…

Hên quá, gọi lại lần nữa cho bạn Như, bạn Như chỉ đường xẹt qua, đúng là 69 Thủ Khoa Huân, haizzzzzz

Đến nơi thì partner của him mới nói là him bị “allergie” (dị ứng) sáng nay, nên phải đi bác sĩ, mà contact mình hok được nên khi mình đến thì delay lại đến 11 giờ. ek..

Vậy là mình qua quán cafe THE BOX kế bên định ngồi chờ, ai dzè quán nhỏ quá hok còn chỗ, nên gần đó trên Huyền Trân Công Chúa có cái press club, nên định lên đó ngồi chờ, vừa đâm xe vô bãi gửi xe thì ông giữ xe ghi số xong nói xin tiền trước, 3000 đồng. Hix, bi kịch nằm ở đây…. khi mà sáng nay đi hok có đem theo bóp, huhuhuhuhuhu…. Mình mới nói là quên đem bóp òi, để tui chạy ra rút tiền để trẻ tiền cafe luôn, hix hix (nói xạo đánh bài chuồn thôi, chứ thẻ đâu mà rút T_T)

Ra ngoài đường, bình tâm lại, mở cốp xe ra kiểm, vì nhớ cách đây vài ngày có đến mười ngàn tiền lẻ lẻ trong cốp xe lận, hôm nay mở ra chỉ còn 1 đồng xu 500. ek ek… Đúng là số truân chuyên…

Trong khi đó thì bi kịch thứ 2 sắp xuất hiện, đó là sáng nay vì đi gấp nên thay vì đổ xăng thì làm lơ, để lát đổ sau cũng được T_T nên bi giờ cây kim xăng nằm tuốt vạch đỏ T_T, bi kịch quá xá thể…

Bạn Lam gọi điện thoại Vtel rần rần, nhưng điện thoại đó khi ngủ để silent mà sáng quên chỉnh lại nên hok có hay, đến bạn Kim gọi, hix hix… 2 người đòi file, ek ek… số tui khổ quá mà…

Giờ sao đây, ở lại cũng hok đuợc, về nhà gửi file cũng hok được (nhà cúp điện) xe thì sắp hết xăng, tiền thì hok có T_T

Định gọi cho Bình Bát Bửu - nhà gần chỗ mình đứng nhứt nhứt mượn tiền, mà thấy vô duyên quá sáng sớm thứ 7, đầu năm chưa gặp, giờ phá giấc ngủ đi mượn tiền, haha… Tự thấy mình vô duyên quá, mà đằng nào cũng phải về nhà lấy cái máy theo, haizzzz

Đi ngoài đường mà hồi hộp, sợ hết xăng dọc đường, vừa đi vừa thả cho xe chạy trớn tà tà… T_T

Hên là về đến nhà được, chạy ra đổ xăng thì chiếc xe ục ục… cái đứng im cách cây xăng khoảng 4 căn nhà, haizzzzzzzzzzzzzz

Đổ xăng xong vác máy đi ra quán cafe gần nhà, wán này thấy ghê, nhưng chủ yếu là cần wifi thôi, nhào vô thì tiếp viên nói hôm nay wifi bị gì rồi hok vào được sáng giờ, ak ak… trở ra đi qua quán Trung Nguyên gần đó, ngồi gửi file cho bạn Lam, nhắn tin cho Phillipe đến trễ 30 phút nhaaaaaaa….

Xong, phù….. ụp máy xuống, cất vô giỏ, chạy ra SG lại…

Ngày thứ 7 thảm thiết nhất của đời tui

- Bù lại trưa nay gặp bạn ấy ^^

- Bù lại tối nay ăn 2 cây kem trà xanh ngon quá quá quá :p :p :p Cây thứ nhất là thuần trà xanh, đắng đắng…. ngon ngon… yummyyyy, cây thứ 2 là có 2 lớp, lớp ngoài là sữa béo béo, lớp trong là kem đá trà xanh và đậu đỏ, nhưng đặc biệt là lớp kem đá này có nhiều hạt nước đá nhỏ nhỏ, cắn rốp rốp đã ơi là đã… lần đầu tiên ăn kem kiểu này ngon thiệt đó ^_^ mai đi mua ăn nữa :p

C’est la vie, c’est l’agrent, c’est l’amour… c’est la búa-lua-xua

Share on Facebook - Chia sẻ bài này trên Facebook